美国饮食习惯(在美国开饭店是什么体验)
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2023-11-04
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1. 美国饮食习惯,在美国开饭店是什么体验?
下面我要说的虽然全部属实,但是因为隐私的原因原谅我不会透露的太详细。
先来介绍一下我自己吧,我来美四年多了,坐标西部,有工作许可证,不是打黑工,边上大学边打part time工作。
我现在已经不在餐馆工作了,但是我还是想和大家分享分享我在一个华人开的餐馆的经验。可能有不少的像我这种情况的对于我下面说的都会感同身受,又或者有完全不同的体验。
1. 我是如何拿到这份工作的呢?
一般来说,为数不多的华人孩子会在这边打工。因为大部分来这儿的留学生啥的家里都比较有钱。我家里条件不好,再加上我除了学费这种大头之外不想再向家里伸手要钱。
刚来的那会儿英文说的一般般,不好不坏。有一回在一华人的开的餐馆吃饭的时候,看到了他们贴门上的招聘启事,我就壮着胆子去像经理要了一份申请表。很快地填完之后我就怀着忐忑的心情回家了。
过了大概两天不到,我收到了经理的短信,叫我穿贴身牛仔裤和黑色工作鞋,然后把头发扎起来。具体答没答应录取也没说的很详细,所以我为了保险起见也还是厚着脸皮问他,
:这样来说我说被录取了吗?
经理:嗯,明天下午来。
:噢噢噢,好好好,真是谢谢您了!
就这么短短的几句对话,经理的态度很冷,一开始我也没觉得什么。因为毕竟是第一份工作,那时的我显得格外的兴奋。
2. 第一天上班
那时候没钱啊,连辆几千刀的二手车也买不起,所以我就乘公交去上班。
因为不想第一天上班就迟到,我早早地就出了门。出门前我仔仔细细的把自己的打扮了一番,洗澡,画个淡妆,拉直头发,穿上每天都穿的牛仔裤,最后再穿上我心爱的球鞋就出门走去车站了。
我比正式上班的时间早了大概三十分钟左右,一走进门,一位非常有礼貌的waitress问我是来吃饭还是打包的,我也笑着说我也是来上班的,然后她就给我指了餐馆最里面的一张桌子让我坐下等领班来。
没多久,白班的领班来了,给了我一件XL的制服(非常的不合身,因为我虽然高但是很瘦,根本穿不了那么大的),然后叫我签了几个字,就开始叫一个也来上晚班的同事教教我怎么做。
这是我认识的第一个同事,咱们就叫他A吧。
2. 在美国很多房子没有抽油烟机怎么做饭?
这是因为西方人的饮食习惯跟中国人不一样,从而做饭的方式也不一样。
很多房子没有抽油烟机,这是因为西方人一日三餐主要是面包、牛奶、香肠、牛肉,这些食物的做法一般都是用烤箱烤、或者微波炉加热,也很少用油,自然就不会产生多少油烟了。所以,油烟对欧美厨房来说本身不是问题。中国人做饭一般要炒菜、煲汤,产生的油烟比较大。
3. 美国人吃甘蔗吗?
一位中国女孩带着她的美国朋友去吃甘蔗。他们来到了买甘蔗的地摊,这里的甘蔗15元一根。美国小伙提出自己削甘蔗才将价格砍到10元一根。由于这是他第一次削甘蔗,削的过程并不是一帆风顺,好在最终经过一番努力甘蔗总算成功削完。削完皮的甘蔗就可以直接食用了。
美国小伙在将甘蔗掰成两半后,便顺势咬了一口,一边在嘴里不停的咀嚼一边称赞好吃。当再也嚼不动的时候,美国小伙询问中国女孩是吞掉吗?中国女孩笑着让他猜,美国小伙想了想,觉得应该是吐掉,中国女孩点头说他猜对了。其实美国小伙在美国从未吃过甘蔗,甚至不知道在哪里可以买到。
不过这种水果的味道真的好吃,他表示有机会也会跟自己的家人和朋友分享。虽说甘蔗是种常见的水果,但外国朋友大多时候用来制作蔗糖,很少直接食用,所以美国小伙对甘蔗的好奇心就不难理解了。
中国人习以为常的甘蔗对美国人来说却相当陌生,这是中国人和外国人饮食习惯的不同导致的。不过当品尝过甘蔗的味道后外国人也不禁对甘蔗的香甜赞不绝口。
4. 美国快餐贵吗?
美国的快餐是很便宜的,但在我国吃麦当劳和肯德基价格还偏高。快餐就是快餐,麦当劳、肯德基在美国的地位,就跟我们平时吃的豆浆油条是一样的,只不过到了我国地位就升高了。当然我国流行的在美国价格也很高,这是由于文化差异造成的。
美国肉类产品价格很低,所以快餐的价格非常便宜在美国一份汉堡的价格在3~4美元之间。每个超市都有汉堡,就像我们去超市里买馒头一样。美国的快餐也有高档品,那种特色快餐会高达几百美元,他们会采用比较好的食材,比如进口的牛肉、鱼子酱等,当然这就不是普通意义上的快餐了。
在美国,还有很多免费的快餐。最便宜的肉类就是鸡肉,美国黑人一般都吃鸡肉,但是不能说美国黑人喜欢吃鸡肉,这等于是在嘲笑他们。
美国的养殖业是非常发达的,他们都是用机器去养一些动物,属于产业链化经营,所以美国肉类产品价格非常的低,只是到了我国之后价格会高一点。俄罗斯的鱼子酱价格低的出奇,因为俄罗斯的海产品价格很低。
在美国一个汉堡套餐价格在13美元左右,这里面有多个汉堡,还有好几份薯条。但是一个牛肉汉堡在我国至少要30元人民币以上,所以国内的价格比国外要高的多。最主要的原因是我国的肉类产品价格高,快餐店也是就地取材,在我国的价格自然比在国外高很多。
美国快餐之所以如此盛行,主要还是因为节省时间在美国烤鸡也是非常便宜的,比如在沃尔玛超市里,一只烤鸡大概在5美元左右。美国还有各种各样的自助餐,所以美国工薪阶层经常吃快餐,但是吃快餐容易变得肥胖。
过多的吃油炸类食品,导致美国人变得肥胖。美国人的肥胖率是世界第一,有70%的人出现了肥胖症状,最主要的原因就是他们整天吃油炸食品。
美国的肯德基和麦当劳之所以能够快速发展,最主要的原因就是美国的工薪阶层需要一个短时间的饮食方式。这种快餐非常的方便,在十几分钟之内就可以完成一餐饭,从而满足美国高节奏的生活,所以在美国很受欢迎。
美国的高档快餐价格是非常高的,主要是配料很有讲究之前有很多美国人做过一个调研,那就是美国的高档快餐和低档快餐究竟差别在哪里?结果发现只是配料不一样,或者是一些食材来源地不同;但是吃起来差别并不是特别大。
美国高档快餐也是非常多的,价格高的离谱,一个汉堡的价格在几百美元以上,贵就贵在制作的方法与普通快餐完全不同。
就像我们吃所谓的煎饼果子一样,制作的方式有很多种。那些高档酒店里其实也有快餐,但是这些快餐的制作方法完全不同,他们会在面包里面包裹鸡肉,然后放上松露,以及很多鱼子酱。有了这些配料之后,快餐价格就高的离谱。
在美国,有低档快餐,也有高档快餐,汉堡包和薯条是人们日常生活中喜欢吃的食物。这种饮食方式主要来源于欧洲,欧洲国家之前把土豆当主食吃,炸薯条是必备食品之一。
在18世纪以前,欧洲的土地非常的贫瘠,除了土豆之外什么都不长,这样欧洲国家只能大面积的种植土豆,而炸薯条和面包是欧洲人最喜欢也是最经常吃的食物。
另外,喜欢吃汉堡等快餐的国家,蔬菜非常贵。比如在欧洲国家和俄罗斯,蔬菜价格是挺高的,所以蔬菜只能吃一点点,这就是为什么汉堡里只加一片青菜的原因。有的时候还会放几片西红柿,但是汉堡包里会有一块大牛肉,就是因为当地蔬菜价格很贵,肉类产品价格很低。因此对于这些国家的人民来说,汉堡包里最精华的部分是蔬菜。
快餐价格的高低完全取决于肉类产品价格的高低。西方国家大都采用完全机械化的养殖方式,养殖动物的时候基本上不需要人工,而且能够批量生产,这就导致肉类产品价格非常低,因此快餐的价格也永远不上去。而我国现在的养殖方式还是半人工、半机械的方式,所以肉类产品的价格还是居高不下。
综上所述,美国式快餐在美国本土的价格低于我国,主要是因为地域文化的差异以及饮食习惯的不同。
5. 那为什么还说西方饮食更健康?
在美国蔬菜的价格偏贵,那些油炸的垃圾食品倒是很便宜,所以在美国越穷越吃垃圾食品,越穷越胖;另外美国是屈指可数的几个允许使用激素增大奶牛出奶量的国家,我国就明令禁止进口美国的奶粉。美国能谈得上健康饮食的一般只存在于中上层社会。综合来说我国的饮食习惯要比西方的更健康。西方的饮食习惯优点体现在大量食用牛肉、牛奶、奶酪,非常有助于促进身体发育生长,当然这都是在食品安全的前提下。
6. 美国的穷人里为什么那么多肥胖人群?
美国穷人的普遍肥胖已经是一个共识,连美国政府自己都十分清楚这个问题。如果问这个问题的原因,那真的就是自由经济的脆弱,是一场资本家对穷人的剥削,而不像我们想保持身材,注意饮食那么简单,美国穷人更多的是没得选,所有人都知道麦当劳和肯德基的炸鸡快餐很受欢迎。但在中国大部分人只是把它当成一个特色来品尝,很少有人把它当成主要食品,因为它的高热量确实不适合长期使用,但在美国不一样,快餐真的就是美国民众的主要食品。这种熟食机成本低廉,在于高热量的知识奶油培根一起使用,成为了美国穷人的主要食物,美国人大量摄取这种食物,不管你每天工作多久,都会不可避免的造成肥胖。而造成美国同仁集体肥胖的主要原因是美国食品公司的利益链。
7. 为什么外国都不种大米?
全球232个国家和地区,没有哪个国家翻译是叫“外国”的,当然也没有哪个“外国”种大米,要种也是种稻谷(水稻、旱稻)!除了中国之外,当然中国是全世界最大的水稻生产国(产量第一、面积第二),还有很多国家都种植水稻的。
一、全球每年的稻谷种植面积大约24亿亩多点,种植范围遍布亚洲、非洲、美洲及欧洲等地区,但有一个很明显的特点,尽管种植区域比较大,但集中度比较高,亚洲尤其是中国、东南亚、南亚这一片,播种面积占到了全球的90%,其中中国的面积占全球的18.7%,印度面积占27.1%,孟加拉占7%,印尼占7.6%,泰国占6.6%,越南占4.8%。另外,像美国、巴西、秘鲁等美洲国家,埃及、尼日利亚、马达加斯加等非洲国家,都有水稻种植,只不过面积比较小。
二、尽管我国的稻谷播种面积低于印度,但我国水稻的单产水平比较高,虽然略低于韩国、埃及、秘鲁等这几个面积也就1000万亩左右的国家,但远远的高于印度、孟加拉及越南、泰国等这些南亚、东南亚国家,其中中国目前的水稻平均单产约921斤/亩,比印度高83%,比泰国高139%。这也使得中国的稻谷总产稳居世界第一,占全球稻谷总产量的比重达到30%。相比来看,印度的总产量占全球总产的22.6%,泰国占全球总产的4.2%,越南占了5.8%。
三、虽然我国的水稻产量比较高,但由于人口基数较大,且大米是全国60%左右人口的口粮品种,前些年国内的产量基本上能够满足消费量,供需属于紧平衡。这几年来,随着稻谷托市政策支持,以及水稻单产水平的提高,我国稻谷总产量稳步提升,而消费量因为肉蛋奶等饮食机构的改变,增幅有限,从而导致国产的稻谷结余量比较大,很多稻谷通过托市收购进入了临储库存,这也是这两年国家稻谷去库存任务艰巨的主要原因之一。
尽管国内的产量提高了,可以有效的保证国内粮食安全,但由于价格在托市价支撑之下也逐渐提高,虽然种粮农民得到的收益逐渐减少,但对比东南亚这些国家的稻米价格,我国稻米价格就显得有点高了。因此,尽管库存比较大,国内也消化不了,但出口也出不去,反而因为国内外的大米价差比较大,东南亚的低价大米从2012年以来,大量的进入国内市场,尤其是通过走私、边贸的途径进来的比较多,对我国稻米市场和南方水稻生产都产生了非常大的影响。相信很多人都在新闻上看过海关联合其他部门开展的“绿风行动”,对走私进行了严格查处,但由于价差大、利润高(最高可以达到每斤7-8毛钱的利润),再加上我国与越南、缅甸等国家的接壤线比较长,还是有很多大米流入了进来,特比是越南产的低价大米。举一个2014年的例子,我国公开的数据是2014年中国从越南进口大米约210万吨,占越南大米出口的33%,这还不包括通过边境出口的未登记的大米数量,但越南粮食协会报告称2014年越南出口大米630万吨。虽然越南的大米并非都出口到了中国,也有到菲律宾等国家的,但肯定是绝大部分都到了中国市场。
所以说,题主的这个问题既让人无语,但同时也希望通过一些现状的交流,让更多的人了解稻米作为口粮品种,是确保国家粮食安全的基础之一,尤其是对南方农民来说,是其主要的种植品种,国家一定要重视因为价差原因导致的并不需要的进口量进入国内市场,并对我国水稻产业造成的严重影响。
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1. 美国饮食习惯,在美国开饭店是什么体验?
下面我要说的虽然全部属实,但是因为隐私的原因原谅我不会透露的太详细。
先来介绍一下我自己吧,我来美四年多了,坐标西部,有工作许可证,不是打黑工,边上大学边打part time工作。
我现在已经不在餐馆工作了,但是我还是想和大家分享分享我在一个华人开的餐馆的经验。可能有不少的像我这种情况的对于我下面说的都会感同身受,又或者有完全不同的体验。
1. 我是如何拿到这份工作的呢?
一般来说,为数不多的华人孩子会在这边打工。因为大部分来这儿的留学生啥的家里都比较有钱。我家里条件不好,再加上我除了学费这种大头之外不想再向家里伸手要钱。
刚来的那会儿英文说的一般般,不好不坏。有一回在一华人的开的餐馆吃饭的时候,看到了他们贴门上的招聘启事,我就壮着胆子去像经理要了一份申请表。很快地填完之后我就怀着忐忑的心情回家了。
过了大概两天不到,我收到了经理的短信,叫我穿贴身牛仔裤和黑色工作鞋,然后把头发扎起来。具体答没答应录取也没说的很详细,所以我为了保险起见也还是厚着脸皮问他,
:这样来说我说被录取了吗?
经理:嗯,明天下午来。
:噢噢噢,好好好,真是谢谢您了!
就这么短短的几句对话,经理的态度很冷,一开始我也没觉得什么。因为毕竟是第一份工作,那时的我显得格外的兴奋。
2. 第一天上班
那时候没钱啊,连辆几千刀的二手车也买不起,所以我就乘公交去上班。
因为不想第一天上班就迟到,我早早地就出了门。出门前我仔仔细细的把自己的打扮了一番,洗澡,画个淡妆,拉直头发,穿上每天都穿的牛仔裤,最后再穿上我心爱的球鞋就出门走去车站了。
我比正式上班的时间早了大概三十分钟左右,一走进门,一位非常有礼貌的waitress问我是来吃饭还是打包的,我也笑着说我也是来上班的,然后她就给我指了餐馆最里面的一张桌子让我坐下等领班来。
没多久,白班的领班来了,给了我一件XL的制服(非常的不合身,因为我虽然高但是很瘦,根本穿不了那么大的),然后叫我签了几个字,就开始叫一个也来上晚班的同事教教我怎么做。
这是我认识的第一个同事,咱们就叫他A吧。
2. 在美国很多房子没有抽油烟机怎么做饭?
这是因为西方人的饮食习惯跟中国人不一样,从而做饭的方式也不一样。
很多房子没有抽油烟机,这是因为西方人一日三餐主要是面包、牛奶、香肠、牛肉,这些食物的做法一般都是用烤箱烤、或者微波炉加热,也很少用油,自然就不会产生多少油烟了。所以,油烟对欧美厨房来说本身不是问题。中国人做饭一般要炒菜、煲汤,产生的油烟比较大。
3. 美国人吃甘蔗吗?
一位中国女孩带着她的美国朋友去吃甘蔗。他们来到了买甘蔗的地摊,这里的甘蔗15元一根。美国小伙提出自己削甘蔗才将价格砍到10元一根。由于这是他第一次削甘蔗,削的过程并不是一帆风顺,好在最终经过一番努力甘蔗总算成功削完。削完皮的甘蔗就可以直接食用了。
美国小伙在将甘蔗掰成两半后,便顺势咬了一口,一边在嘴里不停的咀嚼一边称赞好吃。当再也嚼不动的时候,美国小伙询问中国女孩是吞掉吗?中国女孩笑着让他猜,美国小伙想了想,觉得应该是吐掉,中国女孩点头说他猜对了。其实美国小伙在美国从未吃过甘蔗,甚至不知道在哪里可以买到。
不过这种水果的味道真的好吃,他表示有机会也会跟自己的家人和朋友分享。虽说甘蔗是种常见的水果,但外国朋友大多时候用来制作蔗糖,很少直接食用,所以美国小伙对甘蔗的好奇心就不难理解了。
中国人习以为常的甘蔗对美国人来说却相当陌生,这是中国人和外国人饮食习惯的不同导致的。不过当品尝过甘蔗的味道后外国人也不禁对甘蔗的香甜赞不绝口。
4. 美国快餐贵吗?
美国的快餐是很便宜的,但在我国吃麦当劳和肯德基价格还偏高。快餐就是快餐,麦当劳、肯德基在美国的地位,就跟我们平时吃的豆浆油条是一样的,只不过到了我国地位就升高了。当然我国流行的在美国价格也很高,这是由于文化差异造成的。
美国肉类产品价格很低,所以快餐的价格非常便宜在美国一份汉堡的价格在3~4美元之间。每个超市都有汉堡,就像我们去超市里买馒头一样。美国的快餐也有高档品,那种特色快餐会高达几百美元,他们会采用比较好的食材,比如进口的牛肉、鱼子酱等,当然这就不是普通意义上的快餐了。
在美国,还有很多免费的快餐。最便宜的肉类就是鸡肉,美国黑人一般都吃鸡肉,但是不能说美国黑人喜欢吃鸡肉,这等于是在嘲笑他们。
美国的养殖业是非常发达的,他们都是用机器去养一些动物,属于产业链化经营,所以美国肉类产品价格非常的低,只是到了我国之后价格会高一点。俄罗斯的鱼子酱价格低的出奇,因为俄罗斯的海产品价格很低。
在美国一个汉堡套餐价格在13美元左右,这里面有多个汉堡,还有好几份薯条。但是一个牛肉汉堡在我国至少要30元人民币以上,所以国内的价格比国外要高的多。最主要的原因是我国的肉类产品价格高,快餐店也是就地取材,在我国的价格自然比在国外高很多。
美国快餐之所以如此盛行,主要还是因为节省时间在美国烤鸡也是非常便宜的,比如在沃尔玛超市里,一只烤鸡大概在5美元左右。美国还有各种各样的自助餐,所以美国工薪阶层经常吃快餐,但是吃快餐容易变得肥胖。
过多的吃油炸类食品,导致美国人变得肥胖。美国人的肥胖率是世界第一,有70%的人出现了肥胖症状,最主要的原因就是他们整天吃油炸食品。
美国的肯德基和麦当劳之所以能够快速发展,最主要的原因就是美国的工薪阶层需要一个短时间的饮食方式。这种快餐非常的方便,在十几分钟之内就可以完成一餐饭,从而满足美国高节奏的生活,所以在美国很受欢迎。
美国的高档快餐价格是非常高的,主要是配料很有讲究之前有很多美国人做过一个调研,那就是美国的高档快餐和低档快餐究竟差别在哪里?结果发现只是配料不一样,或者是一些食材来源地不同;但是吃起来差别并不是特别大。
美国高档快餐也是非常多的,价格高的离谱,一个汉堡的价格在几百美元以上,贵就贵在制作的方法与普通快餐完全不同。
就像我们吃所谓的煎饼果子一样,制作的方式有很多种。那些高档酒店里其实也有快餐,但是这些快餐的制作方法完全不同,他们会在面包里面包裹鸡肉,然后放上松露,以及很多鱼子酱。有了这些配料之后,快餐价格就高的离谱。
在美国,有低档快餐,也有高档快餐,汉堡包和薯条是人们日常生活中喜欢吃的食物。这种饮食方式主要来源于欧洲,欧洲国家之前把土豆当主食吃,炸薯条是必备食品之一。
在18世纪以前,欧洲的土地非常的贫瘠,除了土豆之外什么都不长,这样欧洲国家只能大面积的种植土豆,而炸薯条和面包是欧洲人最喜欢也是最经常吃的食物。
另外,喜欢吃汉堡等快餐的国家,蔬菜非常贵。比如在欧洲国家和俄罗斯,蔬菜价格是挺高的,所以蔬菜只能吃一点点,这就是为什么汉堡里只加一片青菜的原因。有的时候还会放几片西红柿,但是汉堡包里会有一块大牛肉,就是因为当地蔬菜价格很贵,肉类产品价格很低。因此对于这些国家的人民来说,汉堡包里最精华的部分是蔬菜。
快餐价格的高低完全取决于肉类产品价格的高低。西方国家大都采用完全机械化的养殖方式,养殖动物的时候基本上不需要人工,而且能够批量生产,这就导致肉类产品价格非常低,因此快餐的价格也永远不上去。而我国现在的养殖方式还是半人工、半机械的方式,所以肉类产品的价格还是居高不下。
综上所述,美国式快餐在美国本土的价格低于我国,主要是因为地域文化的差异以及饮食习惯的不同。
5. 那为什么还说西方饮食更健康?
在美国蔬菜的价格偏贵,那些油炸的垃圾食品倒是很便宜,所以在美国越穷越吃垃圾食品,越穷越胖;另外美国是屈指可数的几个允许使用激素增大奶牛出奶量的国家,我国就明令禁止进口美国的奶粉。美国能谈得上健康饮食的一般只存在于中上层社会。综合来说我国的饮食习惯要比西方的更健康。西方的饮食习惯优点体现在大量食用牛肉、牛奶、奶酪,非常有助于促进身体发育生长,当然这都是在食品安全的前提下。
6. 美国的穷人里为什么那么多肥胖人群?
美国穷人的普遍肥胖已经是一个共识,连美国政府自己都十分清楚这个问题。如果问这个问题的原因,那真的就是自由经济的脆弱,是一场资本家对穷人的剥削,而不像我们想保持身材,注意饮食那么简单,美国穷人更多的是没得选,所有人都知道麦当劳和肯德基的炸鸡快餐很受欢迎。但在中国大部分人只是把它当成一个特色来品尝,很少有人把它当成主要食品,因为它的高热量确实不适合长期使用,但在美国不一样,快餐真的就是美国民众的主要食品。这种熟食机成本低廉,在于高热量的知识奶油培根一起使用,成为了美国穷人的主要食物,美国人大量摄取这种食物,不管你每天工作多久,都会不可避免的造成肥胖。而造成美国同仁集体肥胖的主要原因是美国食品公司的利益链。
7. 为什么外国都不种大米?
全球232个国家和地区,没有哪个国家翻译是叫“外国”的,当然也没有哪个“外国”种大米,要种也是种稻谷(水稻、旱稻)!除了中国之外,当然中国是全世界最大的水稻生产国(产量第一、面积第二),还有很多国家都种植水稻的。
一、全球每年的稻谷种植面积大约24亿亩多点,种植范围遍布亚洲、非洲、美洲及欧洲等地区,但有一个很明显的特点,尽管种植区域比较大,但集中度比较高,亚洲尤其是中国、东南亚、南亚这一片,播种面积占到了全球的90%,其中中国的面积占全球的18.7%,印度面积占27.1%,孟加拉占7%,印尼占7.6%,泰国占6.6%,越南占4.8%。另外,像美国、巴西、秘鲁等美洲国家,埃及、尼日利亚、马达加斯加等非洲国家,都有水稻种植,只不过面积比较小。
二、尽管我国的稻谷播种面积低于印度,但我国水稻的单产水平比较高,虽然略低于韩国、埃及、秘鲁等这几个面积也就1000万亩左右的国家,但远远的高于印度、孟加拉及越南、泰国等这些南亚、东南亚国家,其中中国目前的水稻平均单产约921斤/亩,比印度高83%,比泰国高139%。这也使得中国的稻谷总产稳居世界第一,占全球稻谷总产量的比重达到30%。相比来看,印度的总产量占全球总产的22.6%,泰国占全球总产的4.2%,越南占了5.8%。
三、虽然我国的水稻产量比较高,但由于人口基数较大,且大米是全国60%左右人口的口粮品种,前些年国内的产量基本上能够满足消费量,供需属于紧平衡。这几年来,随着稻谷托市政策支持,以及水稻单产水平的提高,我国稻谷总产量稳步提升,而消费量因为肉蛋奶等饮食机构的改变,增幅有限,从而导致国产的稻谷结余量比较大,很多稻谷通过托市收购进入了临储库存,这也是这两年国家稻谷去库存任务艰巨的主要原因之一。
尽管国内的产量提高了,可以有效的保证国内粮食安全,但由于价格在托市价支撑之下也逐渐提高,虽然种粮农民得到的收益逐渐减少,但对比东南亚这些国家的稻米价格,我国稻米价格就显得有点高了。因此,尽管库存比较大,国内也消化不了,但出口也出不去,反而因为国内外的大米价差比较大,东南亚的低价大米从2012年以来,大量的进入国内市场,尤其是通过走私、边贸的途径进来的比较多,对我国稻米市场和南方水稻生产都产生了非常大的影响。相信很多人都在新闻上看过海关联合其他部门开展的“绿风行动”,对走私进行了严格查处,但由于价差大、利润高(最高可以达到每斤7-8毛钱的利润),再加上我国与越南、缅甸等国家的接壤线比较长,还是有很多大米流入了进来,特比是越南产的低价大米。举一个2014年的例子,我国公开的数据是2014年中国从越南进口大米约210万吨,占越南大米出口的33%,这还不包括通过边境出口的未登记的大米数量,但越南粮食协会报告称2014年越南出口大米630万吨。虽然越南的大米并非都出口到了中国,也有到菲律宾等国家的,但肯定是绝大部分都到了中国市场。
所以说,题主的这个问题既让人无语,但同时也希望通过一些现状的交流,让更多的人了解稻米作为口粮品种,是确保国家粮食安全的基础之一,尤其是对南方农民来说,是其主要的种植品种,国家一定要重视因为价差原因导致的并不需要的进口量进入国内市场,并对我国水稻产业造成的严重影响。
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